Mucizevi Bir Antioksidan:Kara Mürver

İngilizce adı “elderberry” olan kara mürver bitkisi, ülkemizde daha çok latince ismiyle (sambucus nigra) bilinmektedir.

Kara mürverin geleneksel tıpta kullanımı ise çok eski yüzyıllara dayanmaktadır.

Kara mürver antioksidan etkileri sayesinde vücuttaki oksidatif stresi azaltır. C Vitamini yönünden çok güçlü bir meyvedir. Yapılan bazı çalışmalara göre; kara mürver antioksidanlarının berry grubundaki diğer meyvelere göre en etkili olanı olduğu yönündedir.

Soğuk algınlığı, nezle, kas ağrısı gibi semptomlara iyi gelen bir bitkidir. İçeriğinde bulunan A, C ve B vitaminleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir, yine kolesterölü düşürücü özelliği olduğu, yapılan çalışmalarca saptanmıştır.

Pandemi sürecinde uzmanlar, koronavirüse karşı bağışıklığı güçlü tutmak gerektiğini vurgularken, kara mürver içeren vitaminlerin kullanımının önemi, her geçen gün artmaktadır.

• 

SambuWell

Sizde ailenizin bağışıklığını güçlü tutmak için SambuWell kullanın, üstünde ne yazıyorsa içinde de o var.

Sağlıklı günler…

Nihan Yıldırım

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Organik Sütlaç Tarifi

Evde sebze veya meyve ile hazırlanan besinlerin yanı sıra diğer malzemelerle de, özellikle minik yavrularımıza farklı tarifler de hazırlamak mümkün. Organik sütlaç da bunlardan bir tanesi. Hazır olarak satılan bir çok markanın organik sütlacı mevcut fakat onların tadını sevmeyen Defne için evde hazırladığım tarifi paylaşayım istedim. Hem bebeğinizin ilk sütlacını ellerinizle hazırlamak, hem de besin değerini kaybetmeden beslenmesini sağlamak çok keyifli. 🙂

Malzemeler;

• 100 ml devam sütü (anne sütü de tercih edilebilir)
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Pirinci bol su ile yıkayalım ve kaynar su ile ıslatalım. Pirinci süzdükten sonra bir bardak su ile birlikte kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 20 dakika pişirelim. Pirinçler suyunu çektikten sonra biraz ılıyınca, usulüne göre hazırladığınız devam sütü ile pekmezi ekleyelim. Daha sonra blenderden geçirelim ve organik sütlacımız hazır afiyetle bebişlerimize yedirelim 🙂

 

Sevgiler

Nihan Yıldırım

Minik Bebişlere Farklı Mama Tarifleri

Tatlı mı tatlı minik mi minik bebişlerimize, en taze, en doğal, mevsimindeki sebze ve meyveleri alarak, doğal mamalar yapmayı hepimiz istiyoruz. İşte size hem doğal hem kolay hem de lezzetli mamalardan bir kaç tanesi…

Tabi ki burada önemli olan; her bebeğin farklı olması. Bebeğiniz için neyi yiyor neyi yemiyor yada ona dokunacak yiyecekler neler, bunları göz önüne alarak yapacağınız mamaları seçmek de size kalıyor. Siz değişik besinleri kombinleyerek farklı mamalar da yapabilirsiniz. Dilerseniz karışımlar için doktorunuza da danışabilirsiniz.

1- Fasulyeli  Kara Lahana Püresi 

• 3-4 dal taze fasulye
• 2 kara lahana yaprağı
• 1 küçük patates
• 1 bardak tavuk suyu
• 1 küçük parça labne peyniri
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Taze fasulye, lahana ve patatesi tavuk suyunda yaklaşık 10-15 dk kadar haşlayalım. Daha sonra blenderdan geçirin. İçine zeytinyağı ve labne ekleyip servis edelim.

2- Şeftalili Muzlu Avakado Püresi 

• 1 adet şeftali
• 1/3 adet muz
• Küçük bir parça avakado

Muz şeftali ve avakadoyu blenderdan püre haline getirerek yedirebilirsiniz.

3- Yaban Mersinli Pancar Püresi 

• 2 orta boy pancar
• 1 avuç yaban mersini

Pancarı soyup küp küp doğrayalım, yaban mersini ile birlikte tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra blendedan geçirelim.

4- Armutlu İncir Püresi 

• 1 adet armut
• 2 adet kuru incir
• 1 bardak su

Bir  tencereye küp küp doğradığımız tüm malzemeleri 1 bardak suyu ekleyerek kaynatın. Sonrasında blenderdan geçirip servis edin.

5- Elmalı Havuçlu Tavuk Püresi 

• 1/2 adet havuç
• 1/2 adet elma
• 1 arpacık soğan
• Bir parça haşlanmış tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak tavuk suyu

Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları kavurun. Elma, havuç ve tavukları ekleyip, tavuk suyunda 15 dk kadar kaynatın. Blenderdan geçirip servis edin.

6- Kabaklı Hindili Patates Püresi 

• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 küçük parça hindi göğüs
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kabak, patates ve hindiyi küp küp doğradıktan sonra tenceremize alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatalım. Piştikten sonra blenderdan geçirip içerisine zeytinyağı ekleyelim ve mamamız hazır.

Miniklere Afiyet Olsun 😉 Sevgilerimle…

Nihan Yıldırım

 

Çocuklarda Yabancı Dil Öğrenimi

Dil, insanlarda varolan doğal bir yeti sayesinde kendiliğinden edinilir. Her çocuk kendi dilini duyarak ve duyduklarını taklit ederek ediniyor. Varolan bir dilin, etkin bir şekilde kullanımı ise 4 yaş civarı mümkün oluyor. Kendi dili dışında farklı bir yabancı dili duyan çocuklarda ise, yabancı dile ne kadar fazla maruz kalırlarsa o dili konuşmaları o kadar kolay oluyor. Özellikle 3 yaş öncesinde, iki hatta üçüncü bir yabancı dili öğrenebilmeleri mümkün olabiliyor.

Uzmanlara göre yabancı  bir dilin erken yaşta çocuğa verilmesi için, 3 yaşından öncesinin, daha uygun bir zaman olduğu yönünde. 0-3 yaş arasındaki bebeklerin ana dili dışında farklı bir yabancı dile maruz kalmaları “aynı anda öğrenme”  yöntemiyle her iki dilin de öğrenebilmesini sağlayabiliyor. Dolayısı ile doğumdan itibaren yabancı dil eğitimi, en azından bebeği öğretilmek istenen dile maruz bırakarak, onunla konuşarak ve müzik dinleterek başlatılabiliyor. Bebeklere söylenebilecek ya da dinletilecek bir ninni bile onların bu dili hafızalarına kaydetmelerini sağlıyor. Yabancı dil eğitimine bu yaşlarda başlanmayan çocuklarda ise; dil öğrenme yetkinliği ilerleyen yaşlarda da devam ediyor. Örneğin anaokuluna giden bir çocuk, yabancı dil eğitimi alıyorsa hızla öğrenmeye başlayabiliyor.

l love learn 🙂

Kendi adını verdiği yöntemle 26 yılda 1.5 milyon çocuğa anadili gibi İngilizce öğreten Helen Doron,  yabancı dil eğitimine bebeklik döneminde başlanması gerektiğini söylüyor. Doron, bir bebeğin gelişimi sırasında, ingilizce dilini sistematik bir şekilde öğretiyor. İlk yıl şarkılar ve oyunlarla 550 kelime öğretirken, ertesi yıl 650 kelime… 6 yaşına geldiğinde 3 bin 500 kelimeye ulaşıyor. Ayrıca kendi yönteminin evde nasıl uygulanacağını aşağıda ki gibi anlatıyor.

“Resimli kitapları tercüme ederek değil, resimleri göstererek kelime öğretilebilir. Alt yazılı çizgi film ve filmler izletilebilir. Şarkıyı hareketlerle destekleyerek söylemek yardımcı olur. Üç tip öğrenme yolu var; görsel, işitsel ve kinestatik yani dokunma ve hareketlerle. Bütün çocuklar kinestatik öğrenicidir. Onlara öğrettiğiniz her kelimeyi hareketlerle anlatmalısınız.”

Sevgilerimle… 😉

Nihan Yıldırım

Kremalı Sebzeli Kış Çorbası

Kış aylarında sevdiğimiz sebzelerle hazırladığımız çorbalar, hem besleyici hem de adeta antibiyotik etkisi ile kış aylarının vazgeçilmez öğünlerinden birisidir. Özellikle mevsiminde olan sebzelerle hazırlanan bir sebze çorbası,  soğuk kış günlerinde çok faydalıdır, ayrıca hazmı da kolaylaştırır. Dilediğiniz sebzelerle çorbanızı yaparken, lezzetine lezzet katmak için et yada tavuk suyunu da mutlaka ekleyin.

Defne’nin Çorbası 😍

Hazırladığınız çorbadan bir miktar ayırarak, (tuzsuz ve karabibersiz) bebeğinize de yedirebilirsiniz. Ben içine; cici bebenin bebekler için olan ekmeğinden koyuyorum, kızım da severek afiyetle içiyor. Tarifi yaparken farklı sebzelerle değişiklikler de yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• Bir kaç yaprak beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kereviz sapı
• 1/3 demet dereotu
• 1/3 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı krema
• 5 su bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İlk olarak soğanları doğrayalım ve tereyağı eklediğimiz tenceremizde, 1-2 dakika soteleyelim. Ardından küp küp doğradığımız havuç ve  patatesleri de atıp biraz karıştırdıktan sonra et suyumuzu ekleyelim. İçine bulgur, lahana, kereviz sapı, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakalım.

Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış nohutlarımızı ve kremamızı ekleyelim, 5 dakika daha kısık ateşte pişirelim. Çorbamız piştikten sonra dilerseniz içindeki sebzelerle birlikte yada blendırdan geçirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…:)

 

Sevgilerimle

Nihan Yıldırım

Pratik Nutellalı Mini Toplar

Tatlı bir atıştırmalık isteyenler için, evde yapılacak pratik bir tarif çok işe yarayabiliyor. Ben özellikle kahvenin yanında sunmak için, nutellalı mini topları pratik bir şekilde hemen yapıyorum. Yapımı da oldukça kolay ve  kısa sürede oluyor. Hazır kekten de yapabileceğiniz gibi, evde yaptığınız keki de tarife ekleyebilirsiniz. Böylece yenmeyen kekleri de değerlendirmiş oluyorsunuz. Misafirinize de kahvenin yanında sunabilirsiniz oldukça lezzetli…

Malzemeler

• 6-7 dilim kakaolu veya sade kek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı nutella
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Süslemek İçin

• Hindistan cevizi
• Kakao

Öncelikle bir kapta, kek dilimlerini elimizle ufalayalım. Tereyağını eritelim ve kekin üzerine dökelim, süt ve  kakaoyu da ekleyerek karıştıralım. Ardından nutella ile cevizlerimizi ekleyerek elde ettiğimiz kek hamurunu yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve üzerini hindistan cevizi ya da kakaoya bulayarak tabağımıza alalım. Ve pratik mini kek toplarımız hazır.

Afiyet Olsun 😉

Sevgilerimle

Nihan Yıldırım

Bebekler İçin Lezzetli Sebze Püreleri

Ek gıda sürecinde bebeğinizin organik, doğal ve taze gıdalar tüketmesini sağlamak tüm ebeveynlerin ortak isteğidir. Bu nedenle hazır mamalardan ziyade; taze, doğal ve mevsiminde ki sebze ve meyveler ile mamalarımızı hazırlıyoruz. Ben de kızım için “6-9 aylık” aralığındayken hazırladığım birbirinden lezzetli sebze püresi tariflerini, aşağıdaki gibi paylaşmak istiyorum. Siz de bebişinizin durumuna göre; farklı sebzeler ile yada bazı gıdaları daha farklı kombine ederek evde kolaylıkla mamalarını hazırlayabilirsiniz. Tabi ki doktorunuzun önerisini almayı ihmal etmeyin.

Patates ve Havuç Püresi

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Pirinci bol su ile yıkadıktan sonra, sebzeler ile birlikte küçük bir tencerede az su ile haşlanmaya bırakalım. Haşlandıktan sonra zeytinyağını ekleyip blendırdan geçiriyoruz ve mamamız hazır..:)

Havuçlu ve Balkabaklı Püre

• 1 adet orta boy havuç
• Küçük bir parça balkabağı
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kabak ve havuçların kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Bir bardak kadar su ile 15 dakika kadar pişirelim, pişerken irmiği ekleyelim. Piştikten sonra zeytinyağını ekleyelim ve kapağı kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Sebzeleri bir çatalla ezerek mamamızı bebeğimize yedirebiliriz.

 

Kerevizli ve Nohutlu Püre

• Küçük bir parça kereviz
• 2 yemek kaşığı nohut
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kereviz ve önceden ıslattığımız nohutu tenceremizde kaynamaya alalım. Kaynadıktan sonra suyunu süzerek blendırdan geçirelim. Zeytinyağını da ekleyerek servis edelim. Çok katı olur ise açmak için anne sütü yada formül mama ekleyebilirsiniz 1 yemek kaşığı kadar.

 

Sebzeli ve Bulgurlu Püre

• 1 adet orta boy havuç
• Küçük bir parça kereviz
• Bir kaç dal brokoli
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tüm sebzeleri yıkıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Küçük bir tencereye  sebzeler ile bulguru üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirelim.  Blendırdan geçirelim ve zeytinyağını ekleyip bebeğimize yedirelim.

 

Kıymalı Ispanak Püresi :

• 1 su bardağı ıspanak
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Ceviz büyüklüğünde kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Ispanağı sirkeli suda beklettikten sonra bol su ile yıkayalım. Pirinçleri de bol suda yıkayalım. Küçük bir tencerede zeytinyağını koyalım ve  kuzu kıymamızı ekleyerek biraz soteleyelim. Üzerine ıspanak ve pirinci ekleyerek üzerini geçecek kadar su ile kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. Daha sonra püre haline getirelim. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı labne peyniri de ekleyebilirsiniz, ben bazen labneli yapıyorum  🙂

 

Bezelyeli Patates Püresi

• 50 gr bezelye
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Sebzeler ile bulguru, tencerede üzerini geçecek kadar  su ile haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzelim, püre haline getirelim ve zeytinyağını ekleyerek bebişimize yedirelim.

 

Sebzeli Somon Püre

• 50 gr somon balığı
• 1/2 adet patates
• Küçük bir parça balkabağı
• 1 adet arpacık soğan
• Birkaç dal brokoli
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tüm sebzeleri ve balığı yıkadıktan sonra tencereye alalım ve  üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirelim. Pişirdikten sonra blendırdan geçirelim ve zeytinyağını ekleyelim. (Bizim bebiş somon yemeye 8.ayda başladı, doktorumuzun önerisi ile.)

Tavuklu Sebzeli Püre

• 50 gr tavuk göğsü
• 1/2 adet kabak
• 1/2 adet patates
• 1/2 adet havuç
• Küçük bir parça pırasa
• 1 tatlı kaşığı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Sebzeleri ve tavuğu yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayalım tencereye alalım, arpa şehriyeyi de ekleyelim üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım. Haşlandıktan sonra blendırdan geçirerek zeytinyağı ekleyelim.

 

Sevgilerimle…;)

Nihan Yıldırım

 

Bebeğiniz Doğmadan 3 Boyutlu Modeli

Bebeğiniz doğmadan önce hazırlıklara başlarken, anne ve baba adayları her geçen gün ortaya çıkan yeni trendler ve gelişen teknoloji ile hazırlıklarına devam ediyor. Doğum hazırlıkları, bebek odası hazırlıkları, babyshower partisi, fotoğtaf, albüm hazırlıkları vs. bir yana dursun bu süreçte esas  önemli konu tabi ki bebeğin sağlıklı olarak dünyaya gelmesidir. Diğer taraftan doğacak bebeğin kime benzeyeceği de çok merak edilir.

Tüm bu hazırlıklar ile birlikte doğacak bebeğiniz için son dönemde popüler olan bir diğer yenilik ise; bebeğinizin 3D modellemesi. Yani bebeğin anne karnında çekilen 3D ultrason filminin plastik bir modelinin tasarımı ve heykel şeklinde ailelere sunulması.

Dünyada ve ülkemizde de son dönemde revaçta olan 3d modelleme tekniği, bir çok ebeveyn tarafından tercih ediliyor. Anne ve baba adayları için çok özel bir anı olurken, henüz doğmamış bebeklerinin minik heykelciğine dokunmaları  ise ömür boyu unutulmayacak bir his yaratıyor. Özellikle görme engelli anne adayları için, doğmamış bebeklerinin yüz hatlarına dokunmaları ve  göremedikleri bebekleri ile ilk bağını bu şekilde kurmaları; son derece mutluluk verici duygular hissetmelerini sağlıyor.

Amerika’ da  “3D Babies” adlı firma, anne karnındaki doğmamış bebeklerin üç boyutlu yazıcı ile bebeğin anne karnında ki şeklinin bire bir ölçütte üç boyutlu heykelini hazırlayarak ailelere sunarken, Japonya’ da “Fasotec” isimli firma ise üç boyutlu minik bebek heykelini su dolu bir kavanoza yerleştirerek, bebeğin  anne karnında ki duruşunu sergilemeye çalışıyor. Ülkemizde de ilk kez “3DTheCompany” tarafından hayata geçirilen “ilkbakışım” projesi; ultrason yardımıyla anne karnındaki bebeklerin yüzlerinin modellenmesi ve 3 boyutlu örneklerinin oluşturulması konusunda, dünyadaki öncü firmalardan biri haline gelmiştir. Gebelik sırasında en ideal haftalardan 20-30. haftalar arasındaki zaman diliminde, doktorunuzun alacağı 3 boyutlu görüntüleri işleyerek size bebeğinizin yüzünün gerçek 3 boyutlu modelini hazırlıyorlar. Sonuç olarak siz de bebeğiniz doğmadan önce onun minik yüzünün heykelini elinizde tutabiliyorsunuz.

http://www.ilkbakisim.com

 

Daha detaylı bilgi için;  www.ilkbakisim.com adresinden bilgi alabilirsiniz.

Sevgilerimle…

Nihan Yıldırım

 

 

 

 

 

Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Yeni yıla girerken sevdiklerinize hediyeler almak veya evde değişik hediye alternatifleri hazırlamak  çok keyif vericidir.  Özellikle yenilebilir hediye seçenekleri yılbaşı için çok tercih edilebiliyor. Ben de yılbaşı için zencefilli ve tarçınlı kurabiyelerden yapıp hediye olarak hazırladım.

Kurabiyelerin yapımı son derece kolay olduğu için evde bir kaç malzeme ile hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 yumurta
• 150 gr pudra şekeri
• 200 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• Aldığı kadar un

Süslemek İçin;

• Şeker hamuru
• Bal

 

Yapımı;

Bir kaba tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı koyup yoğuralım ve içine zencefil ile tarçını ekleyelim. En son aldığı kadar unu ekliyoruz ve ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Kurabiyelerimizi istenilen kalıplarda şekil vererek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırına verilir ve yaklaşık 10 dakika pişirilir. Her fırın farklı pişirebilir, bu nedenle kurabiyeler pişerken kontrol etmek iyi olur.

Piştikten sonra kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan şeker hamurunu bir müddet elimizle yoğuruyoruz ve elimizin ısısı ile yumuşatıp açılmaya hazır hale getiriyoruz. Merdane ile nişasta serptiğimiz tezgahta hamurumuzu açıyoruz. Kurabiyelere kullandığımız aynı kalıpla şeker hamurlarını kesiyoruz. Ben şeker hamurlarını bal ile yapıştırdım. Balı kurabiyeye az miktarda uygulayıp şeker hamuruyla kaplayabilirsiniz.

Ayrıca eğer şeker hamuruna  isim veya şekil yapacaksanız, kurabiyeye yapıştırmadan önce yapmanızda fayda var. Böylece kurabiyelerin kırılmasını önlemiş oluyorsunuz. Ben kurabiyeleri yaptıktan sonra hasır bir sepete doldurup minik bir kurabiye sepeti hazırladım. Yılbaşı için güzel ve lezzetli bir hediye seçeneği oldu, siz de sevdiklerinize hazırlayıp hediye edebilirsiniz.

Zencefilli- Tarçınlı Kurabiye Sepeti

 

Şimdiden afiyet olsun 🙂

 

Sevgilerimle…

Nihan Yıldırım